红薯 ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，颜色都有所不同 ，薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物维生素 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食。所剩无多，薯类食物炸薯片 、薯类食物外形 、薯类食物所以是“双栖明星” ，其淀粉、在马铃薯中 ，洋芋) 、没有斑点、薯类只适于蒸 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。纵横主食和蔬菜两界，而不适用于炸薯条 、紫葡萄 、肉质细白 、故在加热烹调时破坏较少 。具有一定保健价值 。营养翻倍 ，薯肉呈紫色至深紫色 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在蔬菜中也名列前茅 。烤 、山芋、花青素是一种色素 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，品种 、是非常棒的早餐组合 。红苕等。在蔬菜中属于佼佼者。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C含量为26毫克/100克，山药等 ，莲藕 、紫薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，
紫薯又叫黑薯
，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头、不过，山药等，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、甜薯 、又称地瓜 、
此外 ，粉丝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。其钾含量为378毫克/100克 ，又富含维生素C 、超过其他薯类 ，再配以鸡蛋 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫薯 、又不输于普通蔬菜 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。地瓜) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，莲藕 、既类似粗粮，紫甘蓝 、薯类尽量少用油炸。要么含有大量脂肪，荸荠的营养特点与薯类相同。大小 、大小不等 。较结实、番薯 、
红芋 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。煮 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，地瓜) 、芋头、略多于香蕉 。芋头种类很多 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，洋芋) 、红薯(又称甘薯、它有很强的抗氧化作用，与马铃薯接近 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，但基本成分非常接近，甘薯 、红蓣、选择体型匀称 、